警告:此帖子包含家庭屠杀的图像和描述。如果这会打扰你,请不要继续阅读。我不提供每个阶段的详细描述和照片,但我希望提供足够的信息来反映那些真正有兴趣提供自己的肉类以及如何存储的人所涉及的信息。

这是恩典,略微留下的中心,死亡前的时刻​​。

在过去的一周里,我们的房屋成长的小母牛,恩典,回家和家庭屠杀。她有一个压力的自由生活,并照顾好了。她在围场中也有一种压力的死亡,她正在吃草,这是迅速和立即的。老实说,我不能’T已经要求我们的手机屠夫提供更好的死亡,我非常感谢这一点。作为肉类食物,我们希望对我们吃的东西的道德和环境含义感到舒适,所以鉴于我们有能力成长和处理自己的肉,这种喂养自己适合我们的手段。并且,看到杀戮和屠宰过程关闭使我们更加负责,对动物提供的肉类和其他资源负责。

什么过程是什么?

在从合理的距离到头部死亡后,立即在枪声后,加工开始于围场,直到动物减少到衣服胎体。这涉及拆除头部,脚,隐藏和内脏器官,但仍然包括骨骼和软骨。然后,胴体在移动冰箱中称重和悬挂,直到屠夫返回继续处理尸体。我们的重量为310kg,七天挂了七天。这个过程的第一部分花了几个小时。

我们被问到我们是否想要任何器官,所以我们拿走了我们的狗的内心,舌头和脸颊,其余的被包装在袋子里,去我们有很多狗的朋友。我们没有’因为我们担心冷冻箱储存能力,所以要采取更多目的。我后来意识到我可以通过切割和干燥器官来制作干燥的狗零食,我可以稍微管理这一点’现在已经完成并储存在玻璃瓶子里。

鉴于我们希望充分利用恩典提供的资源,我的儿子和我讨论了用我们的屠夫晒黑隐藏的可能性。他实际上建议我们反对它,因为这是一项重要的工作,他并不是’知道很多人成功完成了。我们决定采取一小部分来学习。在互联网上和现实生活中的任何人都非常困难。这仍然是一项正在进行的工作。

七天后,这是两人移动屠夫团队返回和完成切割的时候了。我们有责任包装和存放肉。整个家庭参与其中,我们了解到我们从未听过过或品尝过的削减。这一天于上午7点30分开始,我们被午间清理干净完成。我们的冰箱现在充满了普通香肠,香肠香肠,剁碎,肋骨,汤骨头,炖牛排,胸针,奥索布卡,肉牛肉,烧烤牛排,牡蛎刀片,苏格兰斯堡,刀片烤,烤肉,炸肉排,眼圆角, Rump Steak,Porterhouse,Girello和Silverside,它将提供我们的四口之家以及我们超过12个月的客人。生产和包装自己的肉类的一个很大的好处是,您可以以适合您的家庭消耗肉类的方式部分,例如,9香肠,而不是8或12的预先包装选项。

将酸洗液添加到制造康宁牛肉/银。

我们如何包装并存放肉?

一个问题,我经常被问到多年来是,如果我知道屠宰动物后储存散装肉的塑料。我没有’在过去的情况下,能够提供解决方案,但在我们终于似乎有所改善之前,我们敏锐地看这个空间。这次圆形我们用我们的所有肉 4升堆肥冷冻箱 plus about five 6升袋子 由制成 biobags.。一种 纸箱18盒 其中包含25袋的费用约为100美元,但我们使用了大约一半。

这些包很棒,因为如果你不’如果要使用塑料袋 - 系件,它们的顶部有一个分裂,可以轻松结合袋子。确保当你这样做时没有空气差距。如果你没有,他们也有白色的白色块,以写下你的标签’t use stickers.

以前,堆肥袋未以一种使其适合冰箱或适合肉类的方式进行。袋子太透气,导致冰箱烧伤,在冰箱中粘在一起时轻松撕裂的东西。我想象漏血也可能是一个问题。我有信心大规模使用这些袋子,因为我在几个月内测试了它们,少量肉类和没有’t遇到任何问题。然而,在这个包装的日子里,我们确实有几个袋子略微撕裂,但它没有大量的交易,可能发生了任何其他袋子。通常移动屠夫将作为服务的一部分提供标准塑料袋,但他没有’使用我们自己的行李有一个问题。他有兴趣知道他们如何随着时间的推移而表现,因为他有其他他认为对这个选项感兴趣的其他客户。

当您使用BioBag完成后,您可以重用它以收集食物碎片,然后将其放入堆肥箱或理事会绿色垃圾箱中。请注意,冷冻袋是工业堆肥的认证 AS4736,它们也将在家庭堆肥箱中分解,但未认证到AS5810。这意味着他们最终会在家里分解,而不留下任何微薄或有毒残留物,但不在时间范围内满足标准。

接下来是什么?

一些我所做的一些东西来充分利用我们所提供的东西是收集Suet和Fat(目前在冰箱里),这将让我从牛皮养成肥皂,我们的屠夫告诉我我可以使用它在传统的圣诞布丁食谱中。有一件事是为了确定,我学习了很多。

羊脂

此外,我省了尽可能多的骨头,因为我可以为狗(他们 ’在冰箱里),并且尽可能多地使用,因为我可以适合盆栽制作骨肉汤。在烹饪肉汤24小时后,我借了姐妹压力溃疡(这是我第一次使用压力罐),罐装液体,所以它是架子稳定,持续数月。我发现在使用它之前非常令人沮丧,所以我认为这个选择对我来说非常适合。

我可以深入了解这个博客帖子的许多方面,但我真的只想提供家庭屠宰的概述,让你知道我们已经迈向多年来,当然,分享我们如何包装和存放我们的肉给了我’自从我开始博客以来,对这个具体情况有问题。我很乐意回答你有任何问题或进一步讨论方面的问题,请给我发表评论’ll get back to you.

最后,对布拉德和香农的一大喊出工作做得很好,回答我们所有的问题,让我拍摄视频和照片,让我们尝试袋子。

请注意,此帖子包含会员链接。对于完整的披露声明访问 这里.

16 thoughts

  1. 伟大的文章。我真的希望你能激励人们做出改变!非常幸运的是,朋友的朋友是猎人,能够向我们提供鹿肉。
    我很奇怪你买了冰柜包的地方?
    我也从未意识到骨肉汤可以罐头!我在冰箱里分配一个架子,但它占用了很多空间…。我可能需要探望这一点。
    再次感谢一个很棒的帖子。

    喜欢 1人

    1. 谢谢佩特拉。帖子中的蓝色文本是与网站的链接您可以从中购买袋子。我直接从线直接从线,这是我的链接之一 ’包括在内。我们的朋友也是猎人,所以我们偶尔会得到一些鹿肉。我想我会博客这一天。
      是的,骨肉汤可以罐头,但只有压力罐。一世’M不能与我的任何猎犬的瓦瓦拉设备一起做到。一世’我很高兴我的妹妹有一个我可以借用。使用它有点令人兴奋,但我在那里没有任何戏剧。 -

      喜欢

  2. 辉煌的工作,没有比为自己和你的家人提供更好的感觉。我们种植了自己的羊,热衷于做牛肉和猪肉,所以这篇文章一直富有洞察力。我想问的是,您每公斤最终成本耗费措施,允许购买动物,屠宰和储存。

    喜欢 1人

    1. 这是一个很好的问题,我想仔细注意获得最准确的答案,但这就是我所知道的:
      –屠宰费为700美元
      –堆肥袋50美元
      –以100美元购买的动物
      –我们没有土地成本
      –动物超过2年的医疗保健将是大约50美元/月的价格约为1200美元(疫苗接种等)
      –在某些阶段也有一些额外的饲料成本。
      –逃离冰箱12个月;我认为合理的估计是10美元/月的10美元。

      让我们说310kg的衣服胴体总成本为2500美元,这是每公斤肉类为8美元。

      如果我们估计一旦骨骼和不可用的部件从等式中移除了100公斤的损失。成本是每公斤11.90美元。

      我非常满意,因为我记得我们当地的屠夫商店每公斤卖出大约15美元的碎肉。显然没有以6美元的价格与超市肉相比,但是,一旦你吃了好的肉,那就味道令人遗憾。

      喜欢

  3. 伟大的帖子–我不知道你可以从杀戮地通过杀戮/加工产品等杀戮,如香肠和银河等产品的完整服务移动屠夫服务!当我不再需要工作和生活在城市时,我想最终运行自己的动物,但是担心这意味着要做自己的所有准备工作,这似乎是一种绝大多数的知识和技能’D需要掌握。这个选项听起来像获得道德采购肉的奇妙方式– thanks for sharing!

    喜欢 1人

  4. 做得好,谢谢你分享。我不是在做这个的职位,但现在一直很好奇。
    我开始在今年年初制作自己的肥皂和洗发水的酒吧,我很喜欢它,只有问题是我正在制作超过我可以使用的东西,它非常上瘾。哈哈。有一个澳大利亚Facebook SOAPING页面,这很好,他们有信息文件,可以回答您可能被困的任何问题,绝对值得退房。

    喜欢 1人

  5. 我喜欢你在这里做的事情–所有的肉都应该用这种方式杀死和屠宰。然而,我在南部的南部,所以对我来说并不是如此。我也在寻找刀子杀死。尽管如此,很高兴能够访问此信息。谢谢!

    喜欢 1人

  6. 伟大的帖子Tammy!
    一旦你包扎肉,你有一个系统是否在你发现的冰箱里对它进行排序?一世’多年来尝试了一些不同的系统,但总是很高兴听到别人如何做到这一点。干杯& thanks for sharing!

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    1. 谢谢金。并不真地。由于它被剪切,我们包扎并直接进入冰箱,然后第二天我们把它拉出来然后把它转动,以确保一切都冻结。当我这样做时,我记录了我们所拥有的大部分时间,现在列出现在在冰箱上,我在使用它们时越过东西。 -

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  7. 这是一个面对的过程,但我们中的许多人都吃肉而不给出它所需的路线的第二个想法。切断头部必须是我思考的最糟糕的部分。听起来你通过这种体验学到了很多,我也在学到了很多,也是阅读你的帖子。乡村人群一定要常规发生。但如此胖!装瓶股票是个好主意。

    喜欢 1人

    1. 是的,它是面对(以及农村地区的正常发生),每次我吃肉或使用动物的其他部分,我都会发现自己反映了动物产品的过程和伦理以及任何新的信息或点从那以后我遇到的观点。我以为死亡将是最糟糕的,但虽然令人伤心。我可能发现了第一个切割,这是出血,最难的拍摄,以及去除头部。
      屠夫说她对她有很多好的脂肪,适当的金额。 - ♀️我还没有用脂肪做任何事情。但股票很棒。

      喜欢 1人

答复 林木 能cel reply

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