汤料是将蔬菜和骨头在水中煮沸制成的液体调味料,可用于汤,酱汁和炖菜等许多菜肴。主要的 区别 汤料和骨汤之间的区别在于,将骨汤煮更长的时间以将更多的营养释放到液体中。这是我获得零废料和高汤的三种方法。

1.自制液体汤/肉汤

I’自四年前开始无塑料零浪费之旅以来,我一直在自己制作蔬菜,鸡肉和牛肉。它可以节省我的钱,减少包装浪费,并且可以用食物残渣制成。我实际上是将菜园里的蔬菜残渣或多余的农产品扔进一个大锅中,煮沸很长一段时间。如果我’在制作鸡汤或牛肉汤(或高汤)时,我会添加其他膳食中剩下的骨头’请将其存放在冰箱中,直到我可以使用为止。只要记住废料和高汤就可以了’具有与遵循特定配方相同的品质或产生一致的结果。如果您愿意的话,在线上有很多关于汤料和肉汤的食谱。

2.干汤/肉汤

当我开始 零浪费远足的膳食计划 我真的很想‘up my game’并提供美味,营养的远足食品。许多自制的脱水远足食品中的关键成分是高汤粉。一世’d已经尝试过脱水椰奶,结果很糟糕,所以我真的没有’有兴趣尝试在家中使其他液体脱水,而且需要很长时间!现在该到商店去了,找到零废料粉。

我知道你们很多人’对出于远足原因而对储备粉感兴趣的人,但是你们中的一些人可能更喜欢将食物存放在食品储藏室中,而不是使用冷冻液体来占用大量的冷冻室,而你们中的一些人可能只是不愿意’不想因为时间投入而自己制作汤料或肉汤。这是我在当地商店发现的三种低浪费干货/肉汤的选择’m happy with.

第一个是 San Elk Artisan股票 该产品经认证是有机的,不含麸质的,不含乳糖的,不含酵母的,不含味精的,不含添加剂的,并且没有棕榈产品,麦芽糊精,并且是在澳大利亚维多利亚州的西富茨克雷手工制作的。包装是可重复使用和可回收的牛皮纸纸板。它没有’似乎是可堆肥的,因为在仔细检查后,试管的内部似乎涂有一层轻质塑料。一世’ve已向公司发送电子邮件以确认这一点(有关San Elk的回复,请参见下面的评论部分)。盖子的两侧都用贴纸固定。

第二个是 音调 脱水骨汤,也使用当地的真实食品成分认证为有机,不含防腐剂或添加剂。它’也可以在吉普斯兰(Gippsland)小批量手工制作–准确地说是Inverloch。包装是可以重复使用或回收的玻璃罐。

我发现的第三个选择是 OXO股票多维数据集 先将其包装在铝箔中,再将其放回一个纸板箱中。*但是,该产品的确含有一些添加剂和防腐剂等成分,有些人可能会避免食用,例如味精和面筋。它没有’不能像一些原木一样包含棕榈产品。

您可能想看看我由Additive Free Kids的Frankie Bell发现的这篇很棒的文章,它还研究了其他汤料和肉汤产品的成分,其中一些看起来装在玻璃罐中,可能在您当地的商店里: 购买免费的添加剂/骨汤时要警惕的策略

*铝箔通常太小且太轻,无法在材料回收设施中收集以进行回收,但是如果将所有箔都粉碎成网球大小的球,则分拣系统将能够将其收集起来以进行回收。

3.自制干汤/肉汤

我从斯特拉的贝拉(Bella of Stella)获得了第三种减少零库存的方法’的厨房。她给我食谱 自己做干果 哪个不’不需要对自己的液态物料进行脱水,因为(如果您’很幸运),您可以从散货店购买干食。或者,像我一样,您可能已经从蔬菜和药草园中吸干了一些食材。我没有’我还没有干我自己的干果,因为我有先购买的干use。同样,在线上还有许多其他食谱可用来制作您自己的干汤或使您的自制液体汤脱水。

你有最喜欢的股票食谱吗’d想分享还是讲故事?一世’d love to read them.

附言如果您在Traralgon附近,我可能会在7月5日举办一个活动,您可能对此感兴趣。 这里.

6 thoughts

  1. 我最近从朋友那里借来了一种热拌料,我做的第一件事就是蔬菜汤糊。我把它放在冰箱的一个罐子里,里面只有一堆蔬菜和盐!所有这些我都可以免费获得包装!!
    我是否认真看过我所在地区的bss网站上突然出现的所有二手热混合胶哈哈。

    我还曾在The Source商店看到过骨汤粉出售!

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